A svájci kecske Saanen: a világ legjobb tejterméke

A 19. századi megalkotása óta a svájci Saanen kecske magas tejtermelésének köszönhetően gyarmatosította a világot. Ma Svájcban nagyra becsült állat.

A biológus írta és ellenőrizte Ana Diaz Maqueda 2020. április 17.

Utolsó frissítés: 2020. április 17

Ami a tejtermelést illeti, a svájci kecske Saanen a "világ legjobb tejelő kecskéjének" tekintik. És miért érdemeltek ki ilyen címet?? Az alábbiakban részletesebben elmondjuk.

A kecske, mint háziasított faj, úgy tűnik, az egyik első állati állat, amely az ókor óta kísérte az embert. Kis mérete, könnyű tenyésztése és kevés táplálkozási igénye miatt a primitív férfiak kedvenc állata lett. Ezt számos barlangfestmény és más helyszín is mutatja.

továbbá, gyors és hatékony képessége a különböző éghajlatokhoz való alkalmazkodásra, a legszárazabbtól a leghidegebbig a kecskét, a legfőbb haszonállatot tette par excellence.

Keletkezése óta a kecsketej elengedhetetlen táplálék a mediterrán étrendben. Különösen a sajtba való átalakulás révén.

Most a létező kecskefajták közül a svájci Saanen kecske számos jellemzővel tűnik ki, azon kívül, hogy más fajaival is megegyezik.

A svájci Saanen kecske: eredete és jellemzői

A Saanen kecske eredete századra nyúlik vissza, a svájci Berner Oberland kantonjaiban. 1893 óta ez a tejelő kecskefajta nagy termelékenysége miatt az egész világon elterjedt.

Főbb jellemzői:

• Általában nincs szarvuk.
• A hímeknek és a nőstényeknek is szakálluk van.
• Közepes vagy nagy méretű kecskék. A hímek magassága elérheti a métert (maróig), a nőstények pedig meghaladhatják a 75 centimétert.

• Szokásosan, genetikai nyomás miatt fehér színűek, bár egyesek krémkabáttal születhetnek.
• Nagyon óvatosnak kell lenniük a napsugárzásnak való kitettségükkel, mivel színük miatt bizonyos patológiák alakulhatnak ki, például allergiás reakciók vagy bőrrák.
• Általában nagyon engedelmes és könnyen tenyészthető állatok, így ideálisak extenzív állattenyésztéshez.

Miért ez a legjobb tejelő kecske?

A svájci Saanen kecskét tartják a legjobb tejelő kecskének, de mi ennek a címnek az oka? Ahhoz, hogy megértsük, át kell tekintenünk néhány szempontot.

Ahhoz, hogy a kecske tejet termelhessen, először teherbe kell esnie, majd később szülnie kell. Szülés után a borjút eltávolítják, és mesterséges tejjel etetik. Természetes formában, ennek a fajtának a laktációs ideje nagyon hosszú, körülbelül 310 nap. Emiatt az állatokra jutó tejtermelés idővel meghosszabbodik.

Másrészt e fajnál előnyösebb a természetes fejés, bár ha ilyen sok, akkor mechanikus fejés szükséges. Mérsékelt és hideg éghajlaton, egy kecske átlagosan 638 kilogramm tejet tud termelni a laktáció 310 napja alatt.

Ha azonban a kecske mérsékelt, de csapadékosabb éghajlaton él, a termelés végtelenül magasabb lehet.

Ez az oka annak, hogy a svájci Saanen kecskék világszerte gyarmatosítottak. Könnyű tenyésztése, a hosszú laktációs időszak és a magas tejtermelés, amely szintén nagyon alacsony zsírtartalmú, körülbelül 3,7% minden literre.

Svájci kecsketej: jó étel

A tejtermelés különböző állatállományai között, sok különbség van, amelyek egyeseket jobbá tesznek, mint mások. Például, hogy mennyire fogékonyak a különböző betegségekre, energiaigényre, a szaporodáshoz szükséges időre, a tápanyagok felhasználásának hatékonyságára stb.

Összetétele és tulajdonságai alapján, a kecsketej nagyon érdekes étel. Ahogy a tehéntej intoleranciát vagy allergiás reakciókat okozhat egyes fehérjefrakciók vagy magas laktóztartalma miatt, a kecsketej sem.

Másrészt a hetvenes évek óta különféle tanulmányok jelentek meg, amelyek erre utalnak ca tej fogyasztásamelltartó segíthet az étrend kiegészítésében amikor bizonyos rendellenességek vannak, például:

• Asztma.
• Vastagbélgyulladás.
• Migrén.
• Ekcéma.
• Alacsonyabb koleszterinszint.
• Gyomorégési problémák.
• Gyomorfekélyek.
• Emésztési zavarok, máj vagy epehólyag.

Ezenkívül a kecsketejes vajból kenőcsöket készítenek osteoarthritis, arthritis, reuma és neuritis kezelésére. Legyen óvatos, ez nem azt jelenti, hogy az étel „gyógyítja” ezeket a betegségeket, hanem azt, hogy hasznos bizonyos termékek előállításában bizonyos tünetek enyhítésére.

A Saanen svájci kecsketej olyan étel, amelyet gyakran fogyasztanak a svájci országban, hagyomány szerint. Vannak azonban emberek, akik tisztában vannak a tulajdonságaival, és ezért rendszeresen választják, hogy kihasználják a hozzájárulásait.

A könnyű alkalmazkodás, a rugalmasság és a tej gazdagsága három pont, amelyek kétségkívül segítenek megérteni, miért tartják ezt a kecskefajtát a világ legjobb tejtermékének.

Borító: Pinterest